当9.9元一杯的平价咖啡占据八街九陌，以“宏构”为标签的蓝瓶咖啡（Blue Bottle）是否能叩开北京商场的大门？近日，蓝瓶咖啡盘算进京开店的音信，在咖啡圈掀翻不小的波澜。从破钞者“期待已久”与“价钱敏锐”的南北极评价，到品牌方“否定外传”却被曝正洽谈选址的阴私格调；从咖啡商场廉价混战与高端细分并存的复杂形态，到蓝瓶如安在小众调性与公共触达间找到均衡。这场尚未落定的“进京赶考”，不仅关乎一个品牌的膨大筹划，更折射出咖啡商场的深层博弈。

图片起原：蓝瓶咖啡

进京技巧待定

蓝瓶咖啡带着首店进京硬刚瑞幸、星巴克。近日，对于蓝瓶咖啡进京开店的音信在网上激发烧议并抓续发酵，音信的泉源是破钞者在公共点评上发现的门店信息。公共点评平台信息骄傲，蓝瓶咖啡北京首店或落子三里屯、国贸、九龙山等年青东说念主集结的中枢商圈，把柄信息的涌现以致可能连开3家门店。

对于进京开店的音信，北京商报记者研究到蓝瓶咖啡方面，但官方格调严慎。蓝瓶咖啡方面复兴称，“投入北京商场还莫得那么快，网上音信齐是假的”，但接近蓝瓶咖啡的业内东说念主士理会，品牌方照真是与多个买卖容颜洽谈入驻事宜，具体选址仍在评估中。

诚然具体进京开店技巧表尚未详情，但该音信马上焚烧酬酢媒体。部分破钞者示意“终于比及蓝瓶进京”，期待体验其标记性的宏构咖啡和空间好意思学；但也有破钞者直言“如故民俗9.9元咖啡”，质疑蓝瓶咖啡的高价战术能否在北京商场存身。

前次蓝瓶咖啡现身北京，如故两年前的一次快闪步履。2023年10月，蓝瓶蚁合滑雪品牌在THE BOX朝外开设“宏构即溶咖啡站”，主打冷链速溶居品，价钱却与现磨咖啡抓平，激发破钞者“没诚心”的吐槽。

据了解，蓝瓶咖啡由詹姆斯·弗里曼于2002年在好意思国创立，曾被贴上“咖啡界的Apple”的标签。2022年2月，蓝瓶咖啡在上海落地中国内地首店，开业首日大排长龙，最长列队时长达6小时，有黄牛将价钱炒至100—150元/杯。

破裂“佛系”膨大

若这次北京商场的“三连开”盘算属实，意味着将破裂蓝瓶咖啡“佛系开店”的节律。半个月前，蓝瓶咖啡在上海开设中国内地第14家门店。细数下来，自2022年2月上海首店开业以来，其年均新增门店不及5家，绝大渊博门店集结在上海。

不外，从蓝瓶咖啡的全体膨大节律看，中国的确是其在全球开店速率较快的国度。此前，蓝瓶咖啡高管在经受媒体采访时示意，品牌也在进一步作念调节，尽可能在才智范围内快速地开辟准备。公开数据骄傲，竖立20多年的蓝瓶咖啡，全球门店数仅约百家。

相较很多连锁咖啡品牌，蓝瓶咖啡的膨大速率和体量的确存在一定差距。上海啡越投资解决有限公司董事长王振东示意，蓝瓶咖啡定位中高端商场，其嘱托是通过线下门店构建品牌调性、强化破钞者体验，进而指点破钞者在线上购买咖啡豆及相近居品。诚然与不少原土品牌的膨大比较，蓝瓶咖啡在内地商场的膨大较为渐渐，但与其在国外商场中的膨大节律比较，如今的蓝瓶咖啡拓店速率并不算慢。不外，如果蓝瓶咖啡在中国商场门店数目较少，则可能无法造成灵验的品牌影响力。

“以蓝瓶咖啡的定位和调性来看，北京是该品牌进阶的要紧商场。”福建华策品牌定位磋议创举东说念主詹军豪以为，北京商场的破钞后劲弘远，年青群体对宏构咖啡的经受度高，商场空间繁密。诚然咖啡商场竞争浓烈，但行为细分范围的宏构咖啡仍有空间，蓝瓶咖啡凭借特有品性和品牌调性，有契机眩惑追求品性的破钞者。同期，品牌发展到一定阶段，需要拓展新商场普及影响力，而北京商场具有标杆道理，概况匡助品牌进一步布局世界商场。

寻找受众均衡点

现时的咖啡商场呈现出多元竞争形态。瑞幸咖啡、库迪咖啡以廉价霸占平常破钞场景，星巴克通过“茶咖会通”强化第三空间体验，Manner、Tims主攻写字楼客群，% Arabica、Peet's Coffee等宏构咖啡品牌则争夺高净值用户。尽管蓝瓶咖啡上海首店曾创下步地级热度，但仅靠品牌光环，蓝瓶咖啡的进京之路并抵抗坦。

王振东进一步指出，北京与上海在破钞需求等方面存在别离，蓝瓶咖啡若念念在北京商场站稳脚跟，需要通过原土化抓续扩大本人影响力，在守护中高端定位的同期得志原土破钞者的各别化需求。同期，蓝瓶咖啡还需不休普及客户黏性，从而促进零卖业务增长。

的确，在这场博弈中，蓝瓶咖啡的中枢上风在于其“宏构咖啡布说念者”的品牌基因，而最大挑战则是如安在保抓调性的同期，杀青公共商场的灵验触达。

浙江大学城市学院副培植、中国城市巨匠智库委员会常务副文告长林先平提议，蓝瓶咖啡进京需计议北京商场“高房钱+高竞争”的双重压力。若能通过原土化叙事、分层居品战术及邃密化运营等战术运营，有望在高端宏构咖啡赛说念缔造壁垒，幸免堕入价钱战泥潭。短期来看，蓝瓶咖啡投入北京商场，较难复制其刚投入上海时的列队高涨，但长久来看，品牌可通过“文化标签+品性遵守”杀青可抓续增长。

北京商报记者 郭缤璐 张天元